|
|
Griekse Youghurt-vijgentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 stevige vijgen in dikke plakken
- 3 eetlepels heldere honing
- extra honing voor glaceren
- 200 gram zachte boter
- 175 gram poedersuiker
- geraspte schil van 1 citroen
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 4 eiwitten
- 4 eierdooiers
- 225 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel batriumbicarbonaat
- 2 1/2 dl Griekse yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een taartvorm met een doorsnede
van 23 cm in en bekleed hem
met vetvrij bakpapier.
Verdeel de vijgen over de bodem
en besprenkel ze met de honing.
Klop de boter met poedersuiker en
geraspte schil van citroen en sinaasappel romig.
Klop er daarna een voor een
de eierdooiers erdoor.
Zeef de droge ingredienten.
Klop een beetje ervan door het boter,emgsel
en dan een lepel yoghurt.
Herhaal dit tot alle ingredienten op zijn.
Klop de eiwitten stijf.
Roer de helft ervan door het deeg
en dan de rest.
Schenk het mengsel over de vijgen en bak
de taart in 1 1/2 uur gaar en goudbruin.
Stort de taart op een rooster,
verwijder het bakpapier en laat hem afkoelen.
Besprenkel de vijgen met honing
voor hij wordt geserveerd.
|
|
|